Május 1. – répatorta zabliszttel

Soha életemben nem ettem répatortát. Nem is tudtam elképzelni, milyen íze lehet, azt gondoltam, hogyha már torta és répa is, akkor biztos az édesnek valamilyen érdekes egyvelege. Ám nekem a répa mindig megmaradt a vasárnapi húslevesek elengedhetetlen betétjeként. Kristóf könyvében akadtam rá a “Répatorta vegán sajtkrémmel” receptjére, amit gondoltam kipróbálok, mert Feleségemmel egy kis édességre vágytunk. Minden volt itthon hozzá, és mivel vegán recept, így az sem volt akadály, hogy pont elfogyott a tojás itthon.

Én egy 23cm átmérőjű tortaformába elegendő adagot készítettem, az alábbi hozzávalókkal. A csésze most nálam egy 2dl-es kis bögre volt.

  • 1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 csésze zabpehelyliszt
  • 1 csésze cukor (nádcukor és kókuszcukor vegyesen)
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliaesszencia)
  • csipet só és szódabikarbóna
  • fahéj, gyömbér ízlés szerint, vagy akár még szerecsendió is
  • én 4 kisebb répát reszeltem bele, mehet 2 nagyobb is
  • egy marék mazsola/ vagy aszalt gyümölcs
  • egy marék dió
  • fél csésze étolaj
  • egy csésze víz (vagy narancslé)

Az elkészítése ennek is pofonegyszerű. Nem szeretem a túl bonyolult recepteket. Ha már nagyobb rutinom lesz a sütés-főzés terén, akkor talán elkészítek Michelin-csillagos mesterművet is.

A száraz összetevőket egy nagy tálba öntöm, összekeverem. Fontos, hogy a répát a lehető legkisebb lyukon reszeljük le. A nedves összetevőket egy másik kisebb tálban összekeverem, amit fokozatosan a száraz összetevőkhöz öntök. Érdekes lesz az állaga, az a lényeg, hogy ne folyjon, inkább főzelék szerű legyen. Bekapcsolom a sütőt, megvárom amíg eléri a 180 fokot (én most légkeveréssel csináltam). Sütőpapírral kibélelem a formát (mindig használok, így tuti nem tapad le), középre teszem a rácsot, és olyan 40 percig sütöm. Ne nyitogassuk a sütőt, mert így hamar összeeshet a tésztája. A lényeg, hogy ne legyen folyós, de ne is legyen kőkemény, olyan legyen, mint egy torta 🙂 Most ezt jól megmondtam, szerintem érezni fogjátok.

Kapcsos formában sütöttem, így abból könnyen ki tudtam venni. Rácsra helyeztem, hagytam, hogy kihűljön. Olvastam több blogot is, milyen feltétet lehet rá tenni (krémsajt/mascarpone, vagy citromos öntet) ám mi most csak simán szilvalekvárt tettünk a tetejére, azzal ettük meg.

Az íze isteni finom. A répa nem dominál benne, mégis egy nagyon izgalmas textúrát és ízvilágot kölcsönöz. És köszönhetően a zabpehelyliszt/teljes kiőrlésű tönkölyliszt kombinációjának egy olyan könnyed tésztát kapunk, ami nem telíti el a gyomrunkat, szinte bármennyit meg bírnék enni belőle. A fényképek esetében a Feleségem ötlete volt az orgonavirág dekoráció 🙂

17886768_794233040728823_99942052_o

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Powered by WordPress.com.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: