Banánkenyér makákó módra

Próbáltam valami vicces és frappáns nevet adni a banánkenyérnek, hogy feldobjam ezzel mostani bejegyzésem. Vagy hogy őszinte legyek, kitűnjön a többi hasonló recept közül a sok gasztro bejegyzés tengerében és a google is jobban szeresse :). Kreativitásom azonban most nem égett 100%-on, így nem tudtam kitalálni egy olyan nevet, amely talán a jövőben Coca-cola nagyságú márkává növi ki magát. A makákó az ismert KFT – Afrika című számából jött – pár napja, amikor jöttem haza, ez ment a rádióban, és a Blaha Lujza tér előtt feltornyosult dugóban jól esett kiénekelni magamból a “bambusznád, majomkenyérfa….makákó” méltán híres sorokat. Ilyenkor mindig eszembe jutnak az egyetemi évek, amikor befőttes üvegből ittuk a vodkameggylét a kedd esti bulik előtt.

Miért pont banánkenyér? A Feleségemnek jelzett a bölcsességfoga, így szegény az utóbbi napokban nagy fájdalmak közepette éli túl a mindennapokat. Neki szerettem volna kedveskedni, és mivel ez egy puhább és édesebb finomság, így gondoltam ez jól esik majd a kis lelkének. Hogy azért a fogra is vigyázzunk, így ezt most cukor nélkül készítettem el.

A receptet Zizi kalandjai oldalon találtam, azon módosítottam az éppen itthon fellelhető alapanyagok által.

Hozzávalók:

  • 3 db érett banán (lehet jó barna is, amit kívülről nézve már nem is ennénk meg)
  • 1/3 bögre frissen facsart narancslé (vagy amit most használtam, lime leve, vízzel higítva)
  • 1 bögre teljes kiőrlésű fehérliszt
  • 1/2 bögre zabpehelyliszt
  • 1/2 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál lenmag
  • 6 evőkanál víz
  • 1 csomag bourbon vaníliás cukor
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • egy marék mazsola

Mivel a recept teljesen vegán és nem tartalmaz tojást, ezt most a lenmaggal helyettesítem. A 6 evőkanál vízbe olyan 10 perce beáztatom a lenmagot. Közben fogok egy tálat, amibe a meghámozott banánt egy villával pépesre töröm. Bekapcsolom a sütőt és légkeverésre állítva 180 fokra melegítem. Az összetört banánra öntöm a lenmagot a vízzel együtt (kell neki ez a kocsonyás-zselés állag), a narancslevet, majd összekeverem. Ezután beleteszek minden száraz alapanyagot, és jól összedolgozom a tésztát. Ha minden jól megy, akkor álom lesz vele dolgozni. Könnyed kis tészta, finom fahéjas banán illattal. Egy marék mazsolát adok hozzá, de igazából minden szárított gyümölccsel jól működik. Kár, hogy nem volt itthon dió, mert azzal lett volna igazán tökéletes. Fogok egy kb 23-25cm hosszú sütőformát, kibélelem sütőpapírral, és a szép kis tésztát beleöntöm, vagy belekanalazom – ahogy urasabb. Elegyengetem a tetejét, berakom a sütőbe, és olyan 40-50 perc alatt szép barnára sütöm. A szódabikarbóna és sütőpor segítségével szépen feljön a makákós kenyér. Nekem az 50 perc bőven kellett, érdemes megszurkálni, milyen a belseje. Mennyei illatok terjengenek, isteni ízek. Reggelire ezt ettük Anyukám szilvalekvárjával. Egy kis Nutella dobta volna még fel, az most szerencsére nincs itthon.

A finom illatokat sikerült egy jó vidékies tepsis kolbászos hagymás krumplival eloszlatnom. Ezzel nem is lett volna baj, ha nem épp az özönvízszerű eső esik Budapesten, és mivel bukóablakaink vannak, szellőztetni sem volt egyszerű. Ez van, ahol fát vágnak, ott forgács is van 🙂

19244360_833521146800012_1224466029_n

18685310_819968131488647_659623324_n.jpg

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Powered by WordPress.com.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: