Brokkolikrémleves egy kis spárgával megbolondítva

Nagyon izgalmas recepteket terveztem a hétre, ám a tegnapi bevásárlás után minden terv szertefoszlott. Mivel Feleségem bölcsességfog fájása már enyhült, így a szombati napot egy zseniális reggelivel indítottuk a Zoskában. Mennyei volt, erről később írok még mindenképp (izgalmas történet lesz, ami végül egy gumisnál végződött). Sajnos így nem maradt időnk egy jó kis piacozásra és szükség nagy úr alapon maradt a LIDL – hát szombat délben senkinek nem ajánlom. Olyan szinten le volt fogyva, hogy semmit nem kaptam (tipikus Murphy, hogy amikor nincs szükségem cukkinire, akkor vannak a legszebbek, most meg semmi). Széll Tamás sem volt ott, hogy segítsen a bevásárlásban…Morogtunk egy nagyot, és megfogadtuk, hogy újra visszavezetjük a szombat reggeli piacozást. Kedves emberek, minőségi alapanyagok, hamisítatlan kofa feeling – kell ennél több? Még az ételek is vidámabbak és ízletesebbek. Na mindegy, azért kaptunk ezt azt.

Elterveztem, hogy mivel az évből eltelt 5 hónap, így átnézem a konyhát, és a héten felhasználok mindent. Ez egyfajta megtisztulás a nyár előtt, felkészülve a friss zöldségekre, gyümölcsökre. Így esett áldozatul egy korábban lefagyasztott brokkoli és zöldspárga. Összehoztam egy kis krémlevest, az eredmény jobb lett, mint amire számítottam.

Ez volt most itthon hozzá:

  • fél kg brokkoli
  • 10 szál zöldspárga
  • egy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kb 1 liter alaplé (vagy víz, vagy leveskocka) – annyi kell, hogy épp ellepje a brokkolikat
  • vaj és olaj
  • só, bors

Ha friss brokkolit használok, akkor  rózsáira szedem és a szárát is megpucolom, mert nagyon értékes!! Most ugyebár fagyasztott volt itthon, így ezzel nem kellett bajlódnom. A spárga szárát levágom, az nagyon fás, nem kell a levesbe, kockázom. A vöröshagymát megpucolom, aprítom – ezt teszem a fokhagymával is. Igazából készen is vagyunk a munka oroszlánrészével.

Egy lábasba vajat teszek egy pici olajjal, felhevítem, majd rádobom a hagymát. Üvegesre párolom, hozzáadom a fokhagymát és sózom-borsozom. Ezután beledobom a brokkolit és a spárgát is, felöntöm annyi alaplével, amennyi épp ellepi. A sok azért nem jó, mert így kevésbé lesz krémes a végeredmény. Olyan 15-20 percig főzöm, amíg finom puha nem lesz a zöldség benne. Közben nyugodtan lehet még fűszerezni, kóstolgatni. Ha már kész, fogok egy botmixert és jól összeturmixolom. Régebben nem volt ilyen eszközöm, így átöntöttem az egészet egy turmixba. Így azért sokkal egyszerűbb, nem kell öntögetni. Ha kész, még olyan 5 percre visszarakom a tűzhelyre és kicsit összerottyantom a krémlevest.

Pirított zsemlekockával tálalom. Azt kell mondjam, a spárga egy olyan különleges ízvilágot kölcsönöz neki, hogy sokkal de sokkal finomabb, mint simán brokkoliból. Ajánlom mindenkinek!!!

18471392_815121505306643_789090128_n

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Powered by WordPress.com.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: