Dóri kedvenc paradicsomos spagettije

Muszáj elmesélnem, hogy mi történt ma. Ültem a gép előtt, amikor jött egy üzenet életem szerelmétől, hogy baj van és azonnal beszéljünk. Több gondolat futott át a fejemben, mi történhetett. Első hallásra talán vicces, azért mégsem az. A lakásunkban sokszor van huzat, ami miatt becsapódik a szobaajtó. Illetve már korábban is rossz volt a zárja, és ha bekulcsoljuk, nehezen lehet kinyitni – korábban már majdnem beragadtam én is. Így is történt, csak nem velem. Feleségem bement, bekulcsolta, hogy nyugodtan tudjon Skype-olni és ne nyíljon ki az ajtó. Ám a kulcs beragadt – és jött a pánik. Ezt nem sikerült telefonon keresztül megoldani, így jött a Guy Ritchie féle vágás: gyors meeting, loholás a buszhoz 40 fokos melegben, busz, metró és megérkezés. Útközben a Google segítségével megnéztem, hogyan kell szétkapni egy zárat, mi a különbség a kéttollú kulcsos- és cilinderzár között. A Google ilyenkor óriási segítség. Egész úton tartottam benne a lelket, mert persze, hogy még hőségriadó is volt… lényeg a lénye, elővettem a szerszámos ládát, és mint Shrek Fionát, kiszabadítottam Szerelmem.

Mivel ilyen kalandos napon vagyunk túl, gondoltam megosztom életem első olyan tészta receptjét, ami egyrészt Dóri kedvence, másrészt pedig elindított a gasztrovilág végeláthatatlan kalandos és izgalmas útján. Az első sikerélmény, amit mai napig bármikor szívesen elkészítek, sőt, már Insta liveban is lement. Az eredeti recept a mestertől, Gennaro-tól származik.

Hozzávalók 2 személyre:

  • fél csomag spagetti tészta
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 10-12 darab koktélparadicsom
  • bazsalikom
  • olívaolaj
  • vaj
  • mozzarella és parmezán
  • víz
  • só és bors
  • chili

A tésztát sós vízben al dentére főzöm. A koktélparadicsomot kettévágom, a fokhagymát apróra vágdosom. Egy serpenyőbe olívaolajat löttyintek, mehet bele a fokhagyma és egy kis chili. 1-2 percig pirítom majd jönnek a helyes félbevágott koktélparadicsomok. Most mit mondjak, rabja vagyok a fokhagyma és paradicsom illatának. lehet beteg, de ahogy írom ezt a receptet is érzem az illatát.

Rádobom a bazsalikomot, kis pohár vizet öntök hozzá, és fedő alatt 5 percig párolom. Csak lazán, nyugisan várakozunk. Ha van itthon felbontva paradicsomszósz, víz helyett azt teszek hozzá – még szaftosabb lesz. Sózom és borsozom. 5 perc után hozzáadom a megfőtt tésztát, és most jön a varázslat: egy vagy két kanál vajat keverek hozzá, hagyom, hogy szépen krémesedjen tőle mennyei tésztánk. Mehet rá a mozzarella és parmezán.

Tálalás ízlésesen, rusztikus tányérba, egymásra halmozva. Frissen az igazi. A képeket Dóri készítette, fejlődünk.

19251340_833591690126291_1552026103_n

pomodoro tészta _ anne.jpg

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Powered by WordPress.com.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: