La torta della giovane Sara

A balatoni nyaralás után úgy jöttem haza, hogy valamit nagyon sütnöm kell. Egy hét pihenés, barnulás, tollaslabda és sakk party után már bennem volt a zsizsgés és alkotás iránti vágy. Bizony, az Asszonnyal abszolút nyugdíjas stílusban toltuk lent Akarattyán, igazából már csak a hekk és a lyukacsos atléta hiányzott a teljes 80-as évek átéléséhez. Hol vannak már a siófoki Renegade féle asztalon táncolós bulik. Persze a Balcsin is volt gasztro kibickedés és vitorlázás, erről is beszámolok később.

Jamie Oliver – Olasz kaják című könyve már nagyon rég megvan, talán egy Karácsonyra kaptam 5-6 évvel ezelőtt. Az ebből készült sorozat, “Olasz meló” is zseniális, én is szívesen tennék egy körutazást Olaszországba és főleg Szicíliába, tanulva a legnagyobb mesterektől. Ez most egy nagy cél!! Hogy egy picit megidézzem a Toszkán napsütést és életérzést, ezért megsütöttem ezt a tortát, amely magyarra fordítva annyit tesz, hogy “az ifjú Sara tortája”. Ebéd utáni ristretto mellé tökéletes párosítás.

4 személyre az alábbi hozzávalók szükségesek (23cm-es tortáformához):

  • 125g olvasztott vaj
  • 250g liszt
  • 2 tojás
  • 200g cukor
  • 1 citrom leve és lereszelt héja
  • 50g fenyőmag
  • félcsomag instant élesztő (3g) – de helyette szerintem jobb a szódabikarbóna és sütőpor, később leírom miért

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy nagy tálban felverem a tojásokat, majd hozzáadom a lisztet, cukrot, élesztőt, felolvasztott vajat és jól összekeverem. Belereszelem a citrom héját, majd belefacsarom a levét. Ha profi akarsz lenni, az ujjaidon keresztül csepegteted a levét, így a magja biztos nem kerül a masszába.

A tortaformába egy sütőpapírt teszek, picit lisztezem és mehet bele a citromos illatú tészta. Elegyengetem, a tetejét megszórom fenyőmaggal (kár, hogy itthon aranyáron van…) és mehet be a sütőbe 40 percre. Vagy amíg aranybarna nem lesz.

A végeredmény? Kicsit sűrű, ám a citrom fanyar citrusossága és a cukor találkozása egy kellemes ízvilágot eredményezett. Ahogy olvasgattam fórumokban, többen megkérdőjelezték, az eredeti receptbe miért kell élesztő. Utólag ezt én sem értem, mert nem volt ideje megemelni a tésztát, így legközelebb biztos, hogy egy csomag sütőport és egy fél teáskanál szódabikarbónát teszek bele helyette, mert ez egy sokkal lazább és magasabb tortát eredményez majd.

torta 02.jpg

Reggeli kávé mellé egy olyan napindító egy szelet belőle, hogy igazából már csak homokot kellene leszórni a nappali közepére, meg egy lavorba áztatni a lábunkat, és készülni a délutáni sziesztára a jó kis 31-es busz helyett.

torta 03

One thought on “La torta della giovane Sara

Add yours

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

Powered by WordPress.com.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: