Gennaro féle sörös rakott krumpli (patate alla birra)

Ha már szombat van és közeleg az este, megosztok egy újabb, sörrel készült receptet. Beindultam kicsit komló témában, de vannak olyan terveim, hogy a sörgasztronómiát még magasabb szintre emelem, és igenis megmutassam, hogy milyen nagyszerű ételeket lehet kihozni belőle. És mivel múltkor szembesültem azzal, mekkora hasam lett, így most a sört mellőzöm - legalábbis direkt... Continue Reading →

Búzasörös kenyér – gyúrás és dagasztás nélkül, hagyjuk a sörélesztőt dolgozni

Amikor agglegény voltam, sosem kellett azon elgondolkoznom, ha itthon kenyér nincs, de sör van, akkor mi a teendő. Egyértelműen a sör nyert, nem nagyon izgatott, hogy nincs mit enni. Férfi ember lévén így jönnek a nagy gondolatok, világmegváltó ötletek, a globális felmelegedés problémájának megoldása. Ám amióta házas vagyok és érettebben, vagy mondjuk ki, felelősségteljesebben gondolkozom,... Continue Reading →

Bajor perec – egy kiváló sörkorcsolya szombat estére

Sörözés közben megéhezem, mint általában mindenki, és késztetést érzek arra, hogy az elfogyasztott komló és maláta főzetet valamivel kicsit felszívjam, hogy ezután szabad folyást engedjek a következő korsónak 🙂 Tényleg igaz a mondás, hogy a sör valójában nem is hízlal - helyette pont a sok sörkorcsolya, vagy éppen egy keményebb sörözés után a hajnal gyros,... Continue Reading →

Koppenhága – Carlsberg, Tuborg és Slow beer

Január végén volt szerencsém egy hetet Dániában tölteni. Rettentően örültem neki, mivel akkor kezdtem az új munkahelyemen és máris ilyen fantasztikus lehetőséget kaptam. Azt gondoltam, hogy egész nap egy irodában fogunk ülni és dolgozunk (ami igaz is volt), ám szerencsére azért volt lehetőségem belekóstolni Koppenhága ízvilágába. Kiruccanásom nem okozott csalódást. Előtte azért elolvastam, mi jellemző az... Continue Reading →

Vegán brownie – Guinness stouttal

Az ötlet onnan indult, hogy a sörgasztronómiát szeretném népszerűsíteni. Fantasztikus dolgokat varázsolhatunk belőle, és nemcsak az ételek kísérője, hanem összetevője is lehet. Így a blogomon osztok majd meg sörös recepteket. Az alaprecept Kristóf könyvéből származik, azt bolondítottam meg egy jó testes stouttal. Aki nem ismeri ezt a fajta sört, mindenképp ajánlom, hogy próbálja ki. Angol/ír eredetű... Continue Reading →

Belga apátsági barna sörös kenyerem

Régi álmom volt már, hogy süssek egy kenyeret. Szeretném, ha majd a gyerekeim is úgy nőnék fel, hogy tudják, mennyivel másabb az, ha valamit otthon, házilag készítünk el, mennyivel gazdagabb az ízvilága egy saját kézzel gyúrt tésztának, mint a boltinak. Itt volt tehát az ideje annak, hogy megtanuljam az alapokat. A kenyér nekem az otthon... Continue Reading →

Sörös hagymaleves ír stouttal készítve

Egy angol sörgasztro magazint olvasgatva találtam rá erre a receptre. Ettem már hagymalevest, klasszikus cipóban tálalva. Szeretem az ízvilágát. Ám amikor elolvastam, hogyan készül ez egy klasszikus ír stouttal, tudtam, hogy ezt meg kell főznöm! Különleges, szeretem a komló és pörkölt maláta keserédes ízét - mindezt egy levesben ötvözve. Gondoltam, ezzel nem lőhetek mellé. Egy... Continue Reading →

Powered by WordPress.com.

Fel ↑